Tarte courgette & moutarde au piment d’Espelette

C'est de saison, les courgettes envahissent parfois nos potagers pendant l'été et il nous faut trouver l'inspiration pour accorder ce délicieux légume. 

Et c'est ici avec talent que notre partenaire blogueuse Manue Bartolini, du blog hum ça sent bon qui va nous venir en aide avec cette recette tout en équilibre qui allie la délicate courgette et la puissance de la moutarde au piment d'Espelette proposée chez Jours Heureux.

Les ingrédients pour une tarte de taille moyenne :

pâte à tarte :

130 g de farine

20 g de chapelure

50 ml d'eau

50 ml d'huile

sel

1 pincée de bicarbonate

garniture :

2 cuillères à dessert de moutarde au piment d'Epelette

1 courgette

sel poivre

marjolaine

huile d'olive

Et voici comment la réaliser :

Préparer la pâte à tarte - mélanger la farine, la chapelure, le sel et le bicarbonate, verser l'eau et l'huile, mélanger avec une cuillère en bois puis travailler la pâte avec les mains. L'étaler directement dans le moule à tarte.

Rincer et essuyer la courgette, la trancher à l'aide de la mandoline.

Étaler sur le fond de tarte la moutarde au piment d'Espelette.

Déposer joliment les tranches de courgette.

Saler, poivrer mettre de la marjolaine.

Badigeonner d'un peu d'huile d'olive.

Mettre au four à 180 ° pendant 30 minutes.

Retrouver cette recette sur le blog Hum ça sent bon ici 

A très vite pour une nouvelle recette !