Les mini tablettes de chocolat noir, blond et blanc

Vous cherchez des mini chocolats ou des mini tablettes de chocolat à offrir ou à déguster avec une tasse de café ? Quelle belle idée !  A croquer par gourmandise ou pour agrémenter un bon pain au lait, ces mini tablettes aux 3 chocolats raviront les palais des petits comme des grands. Réalisées en chocolat de qualité, elles se dégustent sans faim, juste pour le plaisir.

La quintessence du chocolat dans nos mini tablettes

Nos mini tablettes de chocolat sont une véritable ode à la passion chocolatière de Jours Heureux ! Avec leur intensité et leur amertume caractéristiques, elles vous promettent une expérience gustative d'exception. Nous sélectionnons avec rigueur les meilleurs cacaos pour fabriquer ces chocolats. Associés à une pointe de lait et au subtil parfum du beurre de cacao, ces mini tablettes révèlent toute la complexité et la finesse du chocolat.

Une fabrication traditionnelle et minutieuse

La préparation des mini tablettes de chocolat implique plusieurs étapes pour garantir leur qualité et leur saveur. Les fèves de cacao sont soigneusement sélectionnées et nettoyées pour éliminer les impuretés. Ensuite, elles sont torréfiées à des températures spécifiques pour développer leurs arômes caractéristiques. Après la torréfaction, les fèves sont concassées et broyées pour former une pâte de cacao lisse. Cette liqueur est ensuite mélangée avec du beurre de cacao, du sucre et du lait en poudre pour créer la base du chocolat. La masse de chocolat ainsi obtenue est ensuite conchée, un processus de brassage et de pétrissage qui affine la texture et le goût du chocolat. Enfin, la masse est coulée dans des moules pour former les mini tablettes, puis refroidie et démoulée.

Des mini tablettes de chocolat en toute occasion

Ces petits plaisirs gourmets sont parfaits pour égayer toute occasion : fêtes de mariage, des anniversaires ou des réceptions. Leur taille miniature les rend idéales comme cadeaux personnalisés. Vous pouvez les disposer dans des petits sachets d'organza ou des mini coffrets que vous disposerez sur la table.

Vous pouvez également utiliser ces mini tablettes de chocolat de qualité, dans diverses recettes de cuisine  :

• Fondue au chocolat : Faites fondre les mini tablettes de chocolat noir, lait et blond séparément, puis servez-les avec des fruits frais coupés en dés, des guimauves ou des morceaux de gâteau pour un dessert gourmand et convivial.
• Garniture de gâteaux et cupcakes : Utilisez les mini tablettes de chocolat noir, lait et blond pour décorer et garnir vos gâteaux, cupcakes et autres pâtisseries. Vous pouvez les râper, les hacher finement ou les utiliser entières pour ajouter une touche de couleur et de saveur à vos créations.
• Mousse au chocolat tricolore : Préparez une délicieuse mousse au chocolat en utilisant les trois types de chocolat : noir, lait et blond. Alternez les couches de mousse dans des verres transparents pour créer un effet visuel élégant et savoureux.
• Ganache pour glaçage : Préparez une ganache en mélangeant du chocolat fondu avec de la crème chaude, puis utilisez-la comme glaçage pour vos gâteaux, cupcakes ou tartes. Variez les plaisirs en utilisant du chocolat noir, du chocolat au lait ou du chocolat blond selon vos préférences.
• Biscuits et brownies marbrés : Ajoutez des morceaux de nos mini tablettes de chocolat noir, lait et blond à la pâte à biscuits ou à brownies pour créer un effet marbré délicieux et visuellement attrayant. Les différentes nuances de chocolat apporteront une richesse de saveurs à chaque bouchée.

Conservation

Idéalement, les mini tablettes doivent être conservées dans un endroit frais et sec, à une température constante d'environ 15 à 18 degrés Celsius. Il est important de les protéger de la chaleur, de l'humidité et de la lumière directe du soleil, car ces facteurs peuvent altérer la texture et le goût du chocolat. Pour maximiser leur durée de conservation, les mini tablettes peuvent être placées dans un emballage hermétique ou enveloppées dans un film plastique. Si conservées correctement, les mini tablettes de chocolat noir peuvent se conserver pendant plusieurs semaines, tout en préservant leur arôme riche et leur caractère intense.